Buongiorno!
a richiesta vi scrivo la ricetta per fare la pizza in casa, è semplice, veloce e soprattutto vi renderete conto che non vale la pena spendere soldi per quella da asporto.
Gli ingredienti sono pochi:
- 500gr di farina 00
- 5gr di lievito di birra fresco
- 10gr di sale
- 12gr di olio
- 300ml di acqua (di cui 100 va messa per sciogliere il lievito e altri 100 per il sale)
Procedimento:
mettere la farina in un recipiente, fare una buca al centro e mettere l'acqua con il lievito, impastare poi rifare una buca e mettere l'acqua con il sale e successivamente l'olio.
Impastare il tutto e aggiungere la restante acqua fino a che l'impasto non è omogeneo e liscio.
Mettere in un recipiente infarinato e coperto con della pellicola trasparente, per agevolare la lievitazione lo metto in forno solo con la luce accesa per almeno 1 ora e 30 minuti anche se certe volte la preparo anche intorno alle 14,00 e inforno alle 19.00 e circa un'ora prima di infornare (se faccio lievitare per più ore rispetto al dovuto) divido l'impasto, stendo le 2 pizze le metto sulle teglie e le copro con della pellicola trasparente; cosi ho notato che l'impasto è più soffice e alto.
Per quanto riguarda la cottura io la gestisco in 2 parti, ovvero con la forchetta faccio dei forellini cosi che non si gonfi l'impasto poi metto il pomodoro e inforno per 15minuti, passato il tempo metto la mozzarella e il condimento e inforno per altri 15 minuti il tutto a 180°.
Nelle due foto in basso fatte ieri, la prima è quella dei bambini con prosciutto cotto e wurstel, mentre la seconda che è decisamente più grande è per me e mio marito, la sua parte con pancetta e grana mentre la mia senza pomodoro e con le zucchine.
a richiesta vi scrivo la ricetta per fare la pizza in casa, è semplice, veloce e soprattutto vi renderete conto che non vale la pena spendere soldi per quella da asporto.
Gli ingredienti sono pochi:
- 500gr di farina 00
- 5gr di lievito di birra fresco
- 10gr di sale
- 12gr di olio
- 300ml di acqua (di cui 100 va messa per sciogliere il lievito e altri 100 per il sale)
Procedimento:
mettere la farina in un recipiente, fare una buca al centro e mettere l'acqua con il lievito, impastare poi rifare una buca e mettere l'acqua con il sale e successivamente l'olio.
Impastare il tutto e aggiungere la restante acqua fino a che l'impasto non è omogeneo e liscio.
Mettere in un recipiente infarinato e coperto con della pellicola trasparente, per agevolare la lievitazione lo metto in forno solo con la luce accesa per almeno 1 ora e 30 minuti anche se certe volte la preparo anche intorno alle 14,00 e inforno alle 19.00 e circa un'ora prima di infornare (se faccio lievitare per più ore rispetto al dovuto) divido l'impasto, stendo le 2 pizze le metto sulle teglie e le copro con della pellicola trasparente; cosi ho notato che l'impasto è più soffice e alto.
Per quanto riguarda la cottura io la gestisco in 2 parti, ovvero con la forchetta faccio dei forellini cosi che non si gonfi l'impasto poi metto il pomodoro e inforno per 15minuti, passato il tempo metto la mozzarella e il condimento e inforno per altri 15 minuti il tutto a 180°.
Nelle due foto in basso fatte ieri, la prima è quella dei bambini con prosciutto cotto e wurstel, mentre la seconda che è decisamente più grande è per me e mio marito, la sua parte con pancetta e grana mentre la mia senza pomodoro e con le zucchine.
Un consiglio che diede una fan della mia pagina riguarda la cottura, consigliava di farla cuocere sulla carta forno ma direttamente sul piano del forno, era come averla fatta nel forno a legna.
Buon appetito!!!!!!!
Buon appetito!!!!!!!