Buongiorno!
per alcune è ora di pranzo, altre come me magari hanno già finito, indipendentemente da ciò voglio condividere con voi la ricetta degli gnocchi che ho preparato ieri sera (vedi foto) e sono stati letteralmente divorati da mio marito e dai miei figli.
La ricetta mi è stata consigliata lo scorso anno da mia suocera e piace veramente moltissimo oltre ad essere semplice e veloce.
Ingredienti:
- 250gr di ricotta
- 150 gr di farina
- 1 uovo
- formaggio grattugiato
- sale
Il procedimento credo sia a prova di bambino, in un recipiente mettere la farina, la ricotta, l'uovo e il sale, amalgamare il tutto e aggiungere il formaggio grattugiato senza esagerare.
Continuare ad amalgamare e piano piano aggiungere farina se la consistenza del composto non vi soddisfa e si appiccica ancora alle vostre mani.
Raggiunta la consistenza giusta, dividete il panetto formato in 5 o 6 pezzi e da quelli ricavarne dei vermicelli da cui poi taglierete gli gnocchi.
Riporli in un vassoio infarinato cosi sono già pronti per essere cotti.
Se volete congelarli (non metteteli MAI direttamente nei sacchetti), dovrete inserire il vassoio nel congelatore, dopo qualche ora potete toglierli e dividerli nei sacchetti, in questo modo non c'è il rischio che si attaccano uno all'altro e si formi un blocco unico.
Per cuocerli portate ad ebollizione l'acqua salata e prima di mettere a cuocere gli gnocchi aggiungere un goccio di olio all'acqua cosi che anche in questo caso potete evitare che si possano attaccare uno all'altro durante la cottura.
Quando vengono a galla tutti significa che sono pronti, quindi bastano pochi minuti; scolarli e condirli a piacere.
Questo tipo prediligo sempre condirlo con burro e formaggio cosi il sapore non viene nascosto troppo da sughi e sughetti.
Buon appetito!!!
Kiss
Cristina.
per alcune è ora di pranzo, altre come me magari hanno già finito, indipendentemente da ciò voglio condividere con voi la ricetta degli gnocchi che ho preparato ieri sera (vedi foto) e sono stati letteralmente divorati da mio marito e dai miei figli.
La ricetta mi è stata consigliata lo scorso anno da mia suocera e piace veramente moltissimo oltre ad essere semplice e veloce.
Ingredienti:
- 250gr di ricotta
- 150 gr di farina
- 1 uovo
- formaggio grattugiato
- sale
Il procedimento credo sia a prova di bambino, in un recipiente mettere la farina, la ricotta, l'uovo e il sale, amalgamare il tutto e aggiungere il formaggio grattugiato senza esagerare.
Continuare ad amalgamare e piano piano aggiungere farina se la consistenza del composto non vi soddisfa e si appiccica ancora alle vostre mani.
Raggiunta la consistenza giusta, dividete il panetto formato in 5 o 6 pezzi e da quelli ricavarne dei vermicelli da cui poi taglierete gli gnocchi.
Riporli in un vassoio infarinato cosi sono già pronti per essere cotti.
Se volete congelarli (non metteteli MAI direttamente nei sacchetti), dovrete inserire il vassoio nel congelatore, dopo qualche ora potete toglierli e dividerli nei sacchetti, in questo modo non c'è il rischio che si attaccano uno all'altro e si formi un blocco unico.
Per cuocerli portate ad ebollizione l'acqua salata e prima di mettere a cuocere gli gnocchi aggiungere un goccio di olio all'acqua cosi che anche in questo caso potete evitare che si possano attaccare uno all'altro durante la cottura.
Quando vengono a galla tutti significa che sono pronti, quindi bastano pochi minuti; scolarli e condirli a piacere.
Questo tipo prediligo sempre condirlo con burro e formaggio cosi il sapore non viene nascosto troppo da sughi e sughetti.
Buon appetito!!!
Kiss
Cristina.